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清蒸白灵菇 如何蒸白灵菇

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1.新鲜白灵菇500克、火腿250克、鲜汤适量、精盐2克、酱油15克、葱花5克、姜末2克、味精1克、醋10克、花椒0.5克、湿淀粉10克、食用油15克。

2.鲜菇洗净,切片。将火腿切成蘑菇片大小的片。然后,将两片白灵菇和一片火腿肉放入扣碗中,上面放少量白灵菇片,然后将鲜汤倒入扣碗中,笼蒸。拿出来扣在汤碗里。

3.炒锅内放入食用油、酱油、葱、姜、醋、花椒,加少量水将汤烧开,烧开后用湿淀粉勾芡,倒入汤碗中。


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