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红薯的功效与作用:红薯的功效与作用简介

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1.养血益气

红薯营养丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,能被人体交流吸收,防治营养不良,补中益气,对中焦脾胃虚弱、小儿疳积等疾病有益。

2、润肠通便

红薯煮熟后,部分淀粉发生变化,食物纤维可随生食增加40%左右,能有效刺激肠道蠕动,促进排便。人们切红薯时,红薯皮里渗出一种白色的液体,这种液体中含有茉莉酮酸,可以用来治疗习惯性便秘。

3.提高免疫功能

红薯中含有大量的粘蛋白,可防止肝肾结缔组织萎缩,提高免疫力,预防胶原蛋白病。红薯中含有的矿物质对维持和调节人体机能有着非常重要的作用。


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